☆をよく混ぜます。
茹でたもち麦と☆を混ぜて、もち麦に味をしっかり馴染ませておきます。
茹でたてのもち麦がオススメです。

玉ねぎはみじん切り(辛味が苦手な方は水に浸すか塩もみをしてください)、トマトはざく切り、タコは食べやすい大きさに切ります

大葉は千切りにします。

ボウルに2を入れてざっくりと混ぜ、1の味のついたもち麦を調味料ごと入れて3の大葉と塩胡椒をして混ぜて出来上がりです。

お好みで仕上げに黒胡椒をかけてください。