豚バラと茄子の生姜焼きの献立
sakusakudon @cook_40042657
生姜焼きのたれの染みこんだ茄子がうまいんだなぁ～♪
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ったときに出る汁がもったいなくて、茄子に吸わせてみようと思いました。
ほうれん草の和え物は、よく海苔と和えるのですが、佃煮なら味付け不要だなと思いました。
豚バラと茄子の生姜焼きの献立
生姜焼きのたれの染みこんだ茄子がうまいんだなぁ～♪
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ったときに出る汁がもったいなくて、茄子に吸わせてみようと思いました。
ほうれん草の和え物は、よく海苔と和えるのですが、佃煮なら味付け不要だなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
（生姜焼き）
豚バラ肉はやや大きめに切る。茄子は縦に４等分縦に半分に切る。 - 2
茄子はみずにさらし、あく抜きをする。
-
- 3
☆を合わせてよく混ぜておく。
-
- 4
豚バラ肉を８割方炒め、お皿に取り出しておく。
-
- 5
豚バラを炒めたあと洗わずに、サラダ油大さじ２を足して水切りした茄子を蓋をしてしんなりするまで蒸し焼きにする。
-
- 6
フライパンに豚バラを戻し、調味液を入れて、強火で汁気がなくなるように炒める。
-
- 7
お皿に盛りつけてできあがり。
-
- 8
（カリフラワーの中華蒸し）
小房わけしたカリフラワーと水、干しエビを鍋に入れ、蓋をして弱火で１０分ほど蒸す。 -
- 9
そのあと１０分くらい蓋をしたまま蒸らす。お皿に盛りつけてできあがり。
-
- 10
（ほうれん草の和え物
ほうれん草を茹でて水に取り、しっかり絞ってあく取りしたら一口大に切って海苔の佃煮と和える。 -
- 11
お皿に盛りつけてできあがり。
-
- 12
（トマトサラダ）
トマトを８等分のくし形に切る。わかめを水で戻したら軽く熱湯で茹で適当な大きさに切り、ごまだれをかける。 -
コツ・ポイント
生姜焼きの調味液にマヨネーズを少し入れるとコクが出ます。豚肉はロースよりカロリーが高くなりますが、バラ薄切り肉の方が柔らかくできます。茄子の食感にも合うと思います。
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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