パスタめんは、表示とおり茹でる。

オリーブ油を鍋に入れ、冷たいうちにニンニクのみじん切り入れ火をつける。

香りが出たら、種をとって輪切りにした鷹の爪、玉ねぎもいれて炒める。

３にトマト缶をいれ、同時に酒とコンソメを入れ煮込む。
塩胡椒で味を調える。

醤油麹を巻き込んだ鶏ハムを４に入れ、さらに１のパスタをからめる。皿に盛りイタリアンパセリをふる。