にんじんのポタージュ
コープ北陸 @coop_hokuriku
人参嫌い克服にも☆
このレシピの生い立ち
「CO・OPコンソメ」は、コクと旨味が生きたコンソメスープの素です。お料理のベースやスープに。
08051
にんじんのポタージュ
人参嫌い克服にも☆
このレシピの生い立ち
「CO・OPコンソメ」は、コクと旨味が生きたコンソメスープの素です。お料理のベースやスープに。
08051
作り方
- 1
にんじん・玉ねぎ・じゃがいもは、薄切りにして、水にさらす。
- 2
鍋に(1)・水・コンソメを入れ、あくを取りながらコトコトと煮こむ。
- 3
(2)の野菜が煮くずれするほど柔らかくなったら火を止め、あら熱をとってミキサーにかけてピューレ状にする。
- 4
(3)を鍋に戻し、中火にかけてとろっとするまで煮詰め、牛乳を加え弱火で15分煮る。
- 5
(4)に生クリームを加えてひと煮たちさせ、塩で味を調えて火を止め、余熱でバターを溶かす。
- 6
(5)を器に注ぎ、パセリをのせる。
コツ・ポイント
ビタミンたっぷりのスープです。
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