ウェルシュ・レアビット
英国大使館 @cook_40103219
風味豊かなチーズソースが癖になる、ウェールズの伝統料理。元々は家庭にあるもので作られていました。（英国大使館シェフ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
ウェルシュ・レアビット
風味豊かなチーズソースが癖になる、ウェールズの伝統料理。元々は家庭にあるもので作られていました。（英国大使館シェフ）
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アプリでひらく作り方
- 1
チーズが塊の場合はおろします。
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- 2
食パンを軽くトーストします。
-
- 3
鍋にチーズとビールを入れて、弱火で溶かします。
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- 4
3の鍋を火からおろし、コーンフラワー、パン粉、イングリッシュマスタード、ウスターシャーソースを入れます。
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- 5
4の粗熱がとれたら卵と卵黄を入れてよく混ぜます。
※フードプロセッサーがなければ手でも可。 -
- 6
2のトーストにバターを塗り、5のチーズソースをかけてこんがり焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 7
挽きたての黒こしょうをかければ完成です。
-
コツ・ポイント
ウェルシュ・レアビットには黒ビールが定番。アルコールが苦手な方やお子様には牛乳をお使いください。チーズはウェールズ産チェダーチーズがおすすめ。
チーズソースはお魚やお肉にかけても美味しいですよ。さっぱりとした料理と相性抜群です。
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