鶏マヨ
ねこますたー @cook_40074742
エビがなくても食べたかった！というわけで手近な鶏胸肉で作成。
このレシピの生い立ち
突然エビマヨが食べたくなったのですが、手元に鶏胸肉しかなく、これでも良いよね？と作ってみたら美味しかったので♪
レタスの千切りにのせたら更に美味しかったかも～と食べ終わってから思いました(苦笑)
鶏マヨ
エビがなくても食べたかった！というわけで手近な鶏胸肉で作成。
このレシピの生い立ち
突然エビマヨが食べたくなったのですが、手元に鶏胸肉しかなく、これでも良いよね？と作ってみたら美味しかったので♪
レタスの千切りにのせたら更に美味しかったかも～と食べ終わってから思いました(苦笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を親指程度の太さの棒状にカットする。(イメージは大きめのエビ！)
- 2
軽く下味用塩こしょうをふり、もみもみしておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏胸肉を投入し焼く。
- 4
表２分、裏返して１分焼いて、表面が白くなったらフタをして火を止め、１分放置(余熱で火が通るので)
- 5
１分～２分放置すると火が通るので、再び火を付けて出てきた水分をやや飛ばす。(ソースに混ざるので適当でOK)
- 6
火を止めて、ケチャップとマヨネーズを入れて混ぜたら、仕上げに粗挽きこしょうをふって混ぜ、完成！
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時に、途中で火を止めて余熱調理するとパサパサ肉にならずしっとりジューシーなままで完成します！
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