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ハーブ冷奴☆トマト&コリアンダーシード
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ハーブ冷奴☆トマト&コリアンダーシード-レシピのメイン写真

ハーブ冷奴☆トマト&コリアンダーシード

豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196

ハーブを使った変わり冷奴のトッピングシリーズ

玉ねぎみじん切りとトマト
柑橘風味のマリネみたい
このレシピの生い立ち
ハーブを使った変わった冷奴のトッピングを考えました

コリアンダーシード:レモンとかオレンジのような柑橘の香りのするハーブ 今回は粒タイプ使用 少しツブツブが歯に当たりますが良い香りです マフィンにトッピングして焼き上げるのも美味しい

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玉ねぎみじん切りとトマト
柑橘風味のマリネみたい
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豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196

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玉ねぎみじん切りとトマト
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材料

作りやすい量
  • トマト 1/2玉
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
  • コリアンダーシード 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンに油(分量外)と砕いたコリアンダーシードを入れて香りが立つまで弱火で加熱する

  2. 2

    他の材料を全て1のフライパンに入れて、ペースト状になるまで水分を飛ばす

  3. 3

    冷蔵庫で冷やしてトッピングする

コツ・ポイント

最初に油でハーブの香りを出すと良い香りに仕上がります

コリアンダーシードは硬い粒なので、潰すときに細かく潰すと良いです(私はジップロックに入れてめん棒で潰します)

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豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196
2015/06/22 01:17に公開
■豆乳の美盛(よしもり)です。業務用豆乳・豆腐加工品の製造販売、豆腐料理メニューのご提案など、食に関わる皆様の為に日々大豆と知恵を絞っております。『豆乳の美盛ホームページ』http://www.ilovetofu.net『豆乳の美盛オンラインショップ』http://www.ilovetofu.net/shopping/
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このレシピのキーワード

冷奴 トマト コリアンダー 玉ねぎ

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