オーブンを予熱で180度、10分温める。

☆の粉類を振るって混ぜておく。

卵白に砂糖を少し入れ泡立て、白くなってきたら残りの砂糖を入れ泡立てる。この時逆さにしてもダレないくらいの硬さまで混ぜる。

別のボウルに☆の粉類を入れ、サラダ油を入れてよく混ぜその後牛乳を入れてよく混ぜる。

そこに泡立てた卵白を1/3ほど入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。※混ぜすぎ注意

混ぜた粉類残りの2/3の卵白へ入れ、泡を壊さないようにヘラで切るように混ぜる。

混ぜ終わった生地を型に流し入れる。※この時少し高い位置から一気に流し、台の上や角で型をトントンとして空気を抜く。

予熱したオーブンで170度で約30分間焼く。
途中で焦げるようなら上にアルミホイルを被せて焼く。

竹ぐしで焼けたか確認し、すぐ取り出さず2〜3分ほどしたら取り出し、あら熱が取れたら型を瓶などに逆さまにして冷ます。

しっかり熱が取れたら型から外す。
あとはお好みで生クリームを付けたりしてください。