ニラは洗って５㎝に切り、長ネギは斜め切りにする。にんにく、生姜はすりおろしておく。

豚肉に酒と塩コショウをして下味を付けておく。●の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひいて卵を半熟くらいに炒め、一旦お皿に取り出す。

フライパンに油をひいて、豚肉を炒めて色が変わってきたら、もやしニラも加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら調味料●を加え、卵をフライパンに戻して汁気が無くなるまで炒める。

器に盛り付けて完成です。