合わせ調味料を作っておきます。もやしは３０秒ほどレンジでチンしておくと調理が早い。

厚揚げは薄く切ります。フライパンにごま油をしいて両面焦げ目をつけるように焼きます。

焦げ目が少しついたら、もやしをどさっといれます。合わせ調味料をいれてなじませ、一味唐辛子をお好みでIN。

水気が気になるようなら、水溶き片栗粉をまわしかけてまとめます。

仕上げにネギなどを散らしてできあがり。※ネギはなくてもＯＫです。