チーズ・ウインナーベーグル♫
バターも使わず発酵も焼き時間も割りかし短い簡単レシピで出来るベーグルに好みのものを加えてみました♫
このレシピの生い立ち
バターも使わずヘルシーだし発酵時間も焼き時間も割りかし短めなので作りやすさでベーグルを作ってみました♫せっかく作るなら好物を入れて食べたいなといつもの食いしん坊精神ですw 食物繊維的なところでグラハムや胚芽を入れましたが強力粉だけでも◎！
チーズ・ウインナーベーグル♫
バターも使わず発酵も焼き時間も割りかし短い簡単レシピで出来るベーグルに好みのものを加えてみました♫
このレシピの生い立ち
バターも使わずヘルシーだし発酵時間も焼き時間も割りかし短めなので作りやすさでベーグルを作ってみました♫せっかく作るなら好物を入れて食べたいなといつもの食いしん坊精神ですw 食物繊維的なところでグラハムや胚芽を入れましたが強力粉だけでも◎！
アプリでひらく作り方
- 1
☆・★以外の材料を入れて捏ねたら３０分位一次発酵（1.5倍位になるまで）
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- 2
一次発酵したら６個に分けてベンチタイム１５分。乾燥しないように濡れたペーパー等を被せてます。
- 3
ベンチタイム終了後形成。
この時に中に刻んだチーズとウインナーを知れて形成します。 -
- 4
形成したらクッキングペーパーの上に置き二次発酵します。
この際も濡れたペーパー等で覆います。 -
- 5
二次発酵したらペーパーごと６個に切り分けます。
-
- 6
二次発酵終わるタイミング見て
オーブンを２２０℃で予熱開始！
☆お湯に☆砂糖を入れ沸騰させます。 - 7
二次発酵終了したらお砂糖を入れた沸騰したお湯にクッキングシートごと入れて片面３０秒ずつ茹でます。
-
- 8
両面ゆでたらオーブンシートの上に置き♫パンプキンシードと♫塩を振り予熱完了したオーブンを２００℃に下げて１５分焼きます。
-
- 9
完成です♫
焼き加減等はお好みで調整してください！ -
コツ・ポイント
ケトリング後の焼く前に軽く塩を振ると美味しいです♫
私は形成やケトリングが下手なので上手に作ってみて下さいw 冷めてから食べる時は少しレンジでチンした後にトースター等で焼くと柔らかく中のチーズもとけてて美味しいです♡
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