くるみは手で１㎝くらいに砕いて、アーモンドダイスと共に軽くフライパンで煎る。板チョコは１㎝大に手で割る。

砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。卵黄を加え、さらに混ぜる。

合わせてふるった粉を一気に加え、ゴムべらで切るように混ぜる。水分が均一になるまで。

①のナッツ類とチョコを加え、ざっくり混ぜる。

ラップをしいた台に生地を出し、手で押さえるように固め、好きな大きさに等分する。

オーブンを180度に余熱。生地を手で成形し、天板に並べる。膨らまないので間隔を空けなくてもOK。上段で20分位焼く。