豆腐はキッチンペーパーにくみ、耐熱皿にのせ、電子レンジで２分加熱し、キチンペーパーにくるんだままザルにのせ、粗熱が取る。

粗熱が取れたら、冷蔵庫にいれ水切りしておく。

里芋は皮を剥き、三等分ぐらいにスライスし、下ゆでして水気を切る。タマネギはスライス、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルをひいて、熱し、タマネギがしんなりするまで炒め、鶏ミンチを加えて、色が変わるまで炒める。

ほうれん草と里芋を加え、軽く炒めて、塩こしょうして味を整えておく。

ボールに、水切りした、豆腐と生クリームを加え、ホイッパーで滑らかになるまで、混ぜる。

⑥の補足。
滑らかさは水切り加減で変わるのでお好みの水切り加減で。しっかり水切りすると滑らかさは出ません。そこは好みで☆

味噌と塩を加えて、さらに混ぜ、
ボールに、④⑤の具を加えて、混ぜ、グラタン皿に入れる。

粉チーズをふりかけ、２２０度のオーブンで１５分程（オーブンにより差あり）
こんがり色づいたらok！！