まるでお肉！？鰹のガーリックステーキ☆
お肉みたいに食べ応えがあるけど、お魚なのでとってもヘルシー！ニンニクとオリーブオイルで香ばしい鰹ステーキの出来上がり〜☆
このレシピの生い立ち
鰹のタタキをステーキ風にアレンジ！タレの味付けとニンニクの香ばしさが家族に大好評です♪ 我が家ではよく食卓に上るお料理ですが、覚え書きとしてレシピをアップしてみました(*^^*)
まるでお肉！？鰹のガーリックステーキ☆
お肉みたいに食べ応えがあるけど、お魚なのでとってもヘルシー！ニンニクとオリーブオイルで香ばしい鰹ステーキの出来上がり〜☆
このレシピの生い立ち
鰹のタタキをステーキ風にアレンジ！タレの味付けとニンニクの香ばしさが家族に大好評です♪ 我が家ではよく食卓に上るお料理ですが、覚え書きとしてレシピをアップしてみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
スライスした玉ねぎをしばらく水にさらした後、しっかり水切りしておきます。
-
- 2
ニンニクを適当にスライスします。厚めのものと薄めのものをミックスしておくと、後で食感が楽しめますよ♪
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- 3
鰹の柵に粗塩とローズマリーやオレガノ、タイムなどのハーブを叩き込みます。血合いはお好みで取り除きます。
-
- 4
熱したオリーブオイルにニンニクを入れ、香りが立ったら鰹を表面に焦げ目がつくまで焼きます。ニンニクは途中で取り出します。
-
- 5
フライパンから鰹を取り出し、ステーキっぽく厚めにスライスします。焼き加減はこんな感じ♪
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- 6
フライパンの油を少し拭き取り、☆の材料を全て入れて中〜弱火で煮切ります。鰹に付いている生姜も入れちゃいましょう。
-
- 7
皿に玉ねぎを敷き鰹とニンニクを乗せ、6のタレをかけて、お好みでごま・大葉などの薬味をトッピングすれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
4でニンニクが焦げないうちに、キツネ色になったら取り出しておきます。たっぷりのオリーブオイルを鰹に回しかけながら焼くとジューシーに仕上がりますよ♪ 写真はレタスも使用していますが、無くても大丈夫です。ごま油と胡椒で中華風にも！
つくれぽ
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