ゴマ油（分量外）をフライパンに入れ、スライスしたにんにくを入れる。（入れてから火をつける）

注意！
写真のは焦げすぎ。
にんにくは熱でどんどん黒くなるので、色づいたくらいで揚げてください。苦くなります。

薬味を用意する。
青じそ、茗荷を千切りに。
しょうが、生にんにくを摩り下ろす。

大根、にんじんを器にこんもり盛る。
かつおのたたきをスライスしてその上に。
薬味を散らし、上からチップをかける。

にんにくチップ、ごま油は、それぞれ保存可能です。チップは湿気ないように瓶などに入れてください。