簡単＊スフレチーズケーキ
mgmilk @cook_40124459
しっとりしゅわしゅわ＊なスフレチーズケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
おいしいスフレチーズケーキをできるだけお手軽に…と考えてみました(^-^)
簡単＊スフレチーズケーキ
しっとりしゅわしゅわ＊なスフレチーズケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
おいしいスフレチーズケーキをできるだけお手軽に…と考えてみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、バターは常温に戻す。
卵2個は卵黄と卵白に分けておく。 - 2
オーブンは160℃に予熱をいれておく。
湯せん焼き用のお湯を準備する。 - 3
ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖35gをいれ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
-
- 4
卵黄を一つずつ加え、その都度よく混ぜる。
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- 5
生クリームを加え、よく混ぜる。
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- 6
レモン汁を加え、よく混ぜる。
-
- 7
薄力粉を加え、ダマにならないようによく混ぜる。
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- 8
メレンゲを作る。別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡立てる。
- 9
ある程度泡立ったら砂糖20gを加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
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- 10
7のボウルにメレンゲの1/3量を加え、泡立て器で切るように混ぜる。
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- 11
馴染んだら残りのメレンゲをすべて加え、同様に泡立て器で切り混ぜる。
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- 12
型に流しいれ、160℃に予熱したオーブンで50〜60分湯せん焼きをする。
-
- 13
焼けたら冷ます。冷めたら型から出して出来上がり！
-
コツ・ポイント
泡立て器での切り混ぜ→Jの字を書くように泡立て器を動かしボウルもまわし、中にたまった材料をコンコンと落とす。この繰り返し。
型に流す時は低い位置から流すとよいです(^^)
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