クランベリー×クリームチーズベーグル
王道の組み合わせ
このレシピの生い立ち
近頃ベーグルの気分。
定番のクリームチーズとクランベリーの組み合わせで。
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定番のクリームチーズとクランベリーの組み合わせで。
ホームベーカリーで材料全部を捏ねる。
捏ね上がったらそのままホームベーカリーで30分1次発酵させる。
6等分して丸めなおし10分ベンチタイムをとる。
クリームチーズとクランベリーを入れてリング状に形成する。
30分2次発酵させる。
フライパンにたっぷりのお湯を沸かして砂糖大さじ2を加えて溶かしたら80℃に保温する。
生地を片面30秒茹でて水気をきったら直ぐに、220℃のオーブンで17分焼く。
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