牛乳でヘルシー☆小豆のアイスクリーム♥
牛乳でヘルシーなアイスクリーム♥レシピID:18416980 のアレンジです☆食物繊維たっぷりの粒あんを加えて 便秘解消♪
このレシピの生い立ち
大好きな粒あんと大好きなアイスクリームをできるだけヘルシーに食べたいの～♪から生まれたレシピです☆笑
※ 色んなフレーバーを楽しみたいので よく1/3量で1人分ずつ容器を分けて作ってます♥
牛乳でヘルシー☆小豆のアイスクリーム♥
牛乳でヘルシーなアイスクリーム♥レシピID:18416980 のアレンジです☆食物繊維たっぷりの粒あんを加えて 便秘解消♪
このレシピの生い立ち
大好きな粒あんと大好きなアイスクリームをできるだけヘルシーに食べたいの～♪から生まれたレシピです☆笑
※ 色んなフレーバーを楽しみたいので よく1/3量で1人分ずつ容器を分けて作ってます♥
作り方
- 1
—下準備
●鍋に 卵黄、牛乳、小豆を入れ泡だて器で混ぜ合わせる
●ボウルに卵白を入れ使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく
- 2
■小豆のバニラ液
鍋を弱火にかけ沸騰しないよう木ベラで混ぜながらしっかりとろみがつくまで煮詰める
※約3/4量以下に
-
- 3
②を火からおろし粗熱がとれたら バニラエッセンスを加え 冷蔵庫で完全に冷ます
※鍋ごと氷を入れたボウルで冷ますと早い
-
- 4
■メレンゲ
卵白に数回に分けて砂糖を加えながら ハンドミキサー(中高速)で角が立つくらいのメレンゲを作る
-
- 5
■
メレンゲに小豆のバニラ液を加え ゴムベラで底から すくい上げるように混ぜ 切るようにしっかり合わせる
-
- 6
⑤を保存容器に流し入れ 冷凍庫へ
———約4時間冷やし固めれば完成っ★
※途中 かき混ぜなくても大丈夫です
-
- 7
※粒あんは重みで沈んでしまうので 取り分ける際 軽く混ぜてくださいね。
コツ・ポイント
＊メレンゲを固く立てすぎるとバニラ液と混ざりにくいので要注意☆
＊市販の粒あんは品物によって甘味が違うので砂糖で調整して下さい
＊4時間くらいの冷凍が食べごろ♥
それ以上の時 固まりすぎたら レンジに数秒かけると取り分けやすい☆
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