豚挽肉はｵｲｽﾀｰｿｰｽに漬け込む。

青梗菜はみじん切りにする。

フライパンにごま油をいれ、にんにくをすりおろして入れたら、火をつける。

香りが立ってきたら、1の豚挽肉を加え火が通ったら豆板醤と甜麺醤を加え、さらに青梗菜を加えさっといためながら混ぜ合わせる。

オイスターソースと塩、胡椒、中華だしで味付けし、ﾏﾖﾈｰｽﾞはﾏﾖﾈｰｽﾞだけでさっと炒めてから具にあわせる。

5にご飯を加え混ぜ合わせ、鍋の片方に炒飯を寄せ空いた部分に卵1個を溶いて加えスクランブルにしたら全体を混ぜ合わせる。