わらびの冷凍保存・解凍後も美味しいか検証
そやキッチン ｜ キャンプ飯やコスパの良いレシピ @cook_40095960
保存用に冷凍しておいたわらびを解凍し実食！
✔ 水につけて約3時間で解凍
✔ 水っぽさはなく、ほどよい歯ごたえ👍
✔ 「だしまろ酢＋麺つゆ＋水」同量で一晩漬け込み
✔ 少し米酢を加えて、さっぱり味に👍
冷凍によりわらびの水分が抜け、繊維感のある食感が心地よく、むしろ好みの仕上がりでした👍
結論！わらびの水入り冷凍、アリでした🎵
わらびの冷凍保存・解凍後も美味しいか検証
保存用に冷凍しておいたわらびを解凍し実食！
✔ 水につけて約3時間で解凍
✔ 水っぽさはなく、ほどよい歯ごたえ👍
✔ 「だしまろ酢＋麺つゆ＋水」同量で一晩漬け込み
✔ 少し米酢を加えて、さっぱり味に👍
冷凍によりわらびの水分が抜け、繊維感のある食感が心地よく、むしろ好みの仕上がりでした👍
結論！わらびの水入り冷凍、アリでした🎵
アプリでひらく作り方
- 1
水入り冷凍わらびを水に漬け３時間ほどで解凍
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- 2
わらびをまな板に並べ、まな板を斜めにして解凍後わらびの水切り
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- 3
ちょうどいいサイズのタッパーにわらびと★を入れて漬け込み。冷蔵庫で一晩おきました。
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- 4
味見して米酢を少し追加して酸味を強調
- 5
わらびをカットしておろし生姜を添えました。
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- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
コツ・ポイント
✅手順❷はまな板に傾斜をつけることで、自然な水切りとしました
✅調味料の量やバランスはお好みで調整してください
✅生姜は千切りでもよかったかなぁと思いました
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つくれぽ
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを3,540,000回(2026年5月)ご覧頂きました。 ありがとうございます。
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