甘酢あんが美味し〜♡鶏の胸肉♫
もち肌むすめ @cook_40045260
胸肉がこんなにほろっとなって、最高のお味♡
あんかけ風のトロッとしたタレがお肉に絡んでたまりません(^^)
このレシピの生い立ち
ムネ肉のモサモサ感が嫌いな子供に、マヨネーズ効果でどれだけ柔らかい肉になるか挑戦(^^)/
甘酢あんが美味し〜♡鶏の胸肉♫
胸肉がこんなにほろっとなって、最高のお味♡
あんかけ風のトロッとしたタレがお肉に絡んでたまりません(^^)
このレシピの生い立ち
ムネ肉のモサモサ感が嫌いな子供に、マヨネーズ効果でどれだけ柔らかい肉になるか挑戦(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉が、そぎ切りにして食べやすい大きさにする。
- 2
ビニール袋にAを入れ、切った１を入れてよくもみ、冷蔵庫で４０分～１時間入れておく。
- 3
２の肉の両面に片栗粉を薄くまぶす。（つけ汁が少々出るので、一つずつまぶす。）
- 4
フライパンに大２弱～大２のサラダ油を熱し、３の肉を焼く。（肉を入れたらしばらくいじらない。）
- 5
表面の色が白っぽくなって、裏側に焼き色がついたら（約５分～）、肉を裏返す。
- 6
裏面もきつね色に焼けたら、火を止める。
- 7
別の鍋にBの調味料を入れて、一度沸騰させて、少し煮詰める。
- 8
６で余分な脂が出たら、キッチンペーパーでふき取り、７の鍋に入れる。
- 9
鍋に６の肉を入れて少し火にかけ、たれが全体にいきわたったら、火を止めしばらくそのまま放置。
コツ・ポイント
酸味が好きな方は、穀物酢大２でもOK(^^)v
工程９でそのまま放置したおくと、肉の表面の片栗粉がたれを吸って、いい感じにタレのとろみが肉に絡みます♡
Bの調味料は、お肉の量で増減して下さい。
つくれぽ
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