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常備菜に。キャロットラペ
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常備菜に。キャロットラペ-レシピのメイン写真

常備菜に。キャロットラペ

むにゃずキッチン
むにゃずキッチン @cook_40168729

ワインのお供や常備菜に。
このレシピの生い立ち
余りがちな人参を某社の惣菜をヒントに。

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常備菜に。キャロットラペ

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材料

  • 人参 小3本(おおよそ400gくらい)
  • ブラックオリーブ(なくても良い) 30g
  • 調味液
  • アップルビネガー 66g
  • きび糖(砂糖) 60g
  • 塩 12g
  • コリアンダーパウダー 1g
  • 仕上げに
  • オリーブオイル 40g
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作り方

  1. 1

    人参を細切りにして固めに茹でる。

  2. 2

    ブラックオリーブは微塵切りにする。

  3. 3

    調味液を作る

  4. 4

    茹で上がった人参は水気を切り、冷めないうちに調味液と混ぜ合わせる。

  5. 5

    オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。

  6. 6

    微塵切りにしたブラックオリーブを和える

コツ・ポイント

一晩寝かせるとより美味しく頂けます。衛生面に配慮すれば4.5日は持つと思います。

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むにゃずキッチン
むにゃずキッチン @cook_40168729
2018/06/16 10:07に公開
一人暮らしのアラサー。エスニック料理は好きだけどパクチーは好きになれず。
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このレシピのキーワード

キャロットラペ りんご にんじん

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