離乳食に☆かぼちゃのミルクスープ
みんな大好きなかぼちゃのスープ！牛乳の量も多くないのでこってりし過ぎず、かぼちゃの甘みが感じられるスープです。
このレシピの生い立ち
離乳食後期になって3回食になり、味のバリエーションを付けるために考えました。出来上がったスープを冷凍させて、更に冷凍していた野菜類を追加し一緒にレンジで解凍させて、蒸しパンに合わせたり、パスタやうどんなどの麺類を入れたりしています。
離乳食に☆かぼちゃのミルクスープ
みんな大好きなかぼちゃのスープ！牛乳の量も多くないのでこってりし過ぎず、かぼちゃの甘みが感じられるスープです。
このレシピの生い立ち
離乳食後期になって3回食になり、味のバリエーションを付けるために考えました。出来上がったスープを冷凍させて、更に冷凍していた野菜類を追加し一緒にレンジで解凍させて、蒸しパンに合わせたり、パスタやうどんなどの麺類を入れたりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
今回、離乳食用にコトコト煮込んだ玉ねぎから出た出汁を捨てずに使用しましたが、もちろん水でも大丈夫です。
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- 2
鍋に1の野菜出汁を入れて沸騰したら、皮やタネなどを取り除いて小さく切ったかぼちゃを入れて柔らかくなるまで煮込む。
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- 3
途中、アクを取りながらかぼちゃが十分柔らかくなったら、ブレンダーやミキサーなどで撹拌する。
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- 4
火を止めて分量外の水で溶いた、水溶き片栗粉を入れて手早く良く混ぜたら一度沸騰させる。
- 5
沸騰後、牛乳を入れて、再度フツフツと沸騰してきたら出来上がり。
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- 6
冷凍するときは、氷冷器などに入れて常温まで冷ましてから冷凍庫に入れてください。
-
コツ・ポイント
牛乳を使い、離乳食の後期に作りましたが粉ミルクを使えば離乳食の初期や中期にも大丈夫です。とろみも強くないのでダラダラ溢れるのが嫌なら片栗粉の量を多めに調整してください。完了期や普通食に近い子にはコンソメなどを追加しても良いかと思います。
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