Cakwe Talas Saus Asam Manis - Vege

Name: Cakwe Talas Saus Asam Manis - Vege
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh Cakwe, potong sepanjang 4cm-5cm; 1 bh Talas ukuran kecil, potong ukuran panjang 7cm x tebal 0,5cm; Mangga muda secukupnya, diparut panjang (Optional); 2 tbsp Kacang tanah sangrai; Daun ketumbar secukupnya (Optional); Bahan Saus :; 5 bh Tomat ukuran sedang; 500 ml Air; 2 siung Bawang putih, cincang halus; 2 tbsp Bawang bombay, potong sesuai selera; 2 tbsp Wortel, potong setebal 0,5cm; 1/2 bh Nanas madu kecil, potong sesuai selera; 1/2 bh Paprika hijau/merah, potong sesuai selera; 1,5 tbsp Kecap inggris; 1,5 tbsp Lemon/Cuka putih; 3 tbsp Saus tomat; 3 tbsp Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Kenor; 1,5 tbsp Tepung sagu, larutkan dalam air; 2 tbsp Minyak untuk menumis

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Menu masakan ini tersedia di Resto Vegetarian yg menurut sy salah satu paling enak se-Jakarta. Mertua kebetulan Vegetarian, jadi suka coba beberapa Resto Vegetarian. Rasa yg sy tampilkan Garing, Asam dan Manis. Selamat mencoba ya. :D
Silahkan lihat aneka makanan yang sy post di instagram : RSTOYS2014

Lebih banyak

Cakwe Talas Saus Asam Manis - Vege

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 porsi

2 bhCakwe, potong sepanjang 4cm-5cm
1 bhTalas ukuran kecil, potong ukuran panjang 7cm x tebal 0,5cm
Mangga muda secukupnya, diparut panjang (Optional)
2 tbspKacang tanah sangrai
Daun ketumbar secukupnya (Optional)
Bahan Saus :
5 bhTomat ukuran sedang
500 mlAir
2 siungBawang putih, cincang halus
2 tbspBawang bombay, potong sesuai selera
2 tbspWortel, potong setebal 0,5cm
1/2 bhNanas madu kecil, potong sesuai selera
1/2 bhPaprika hijau/merah, potong sesuai selera
1,5 tbspKecap inggris
1,5 tbspLemon/Cuka putih
3 tbspSaus tomat
3 tbspGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaKenor
1,5 tbspTepung sagu, larutkan dalam air
2 tbspMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potongan Talas dimasukkan kedalam Cakwe sampai Cakwe habis
2

Panggang dengan Oven suhu 170derajat selama 6-8menit. Angkat dan sisihkan dalam piring saji
3

Rebus Tomat bersama Air (500ml) sampai tomat lumat/lembek, lalu disaring bersama Air rebusannya (Usahakan mendapatkan Air perasannya minimal sebanyak 300ml). Sisihkan
4

Tumis Bawang putih sampai harum
5

Masukkan Air rebusan tomat, Saus tomat, Kecap inggris, Lemon/Cuka putih, Garam, Lada, Kenor dan Gula. Aduk rata
6

Tambahkan Bawang bombay, Nanas, Paprika dan Wortel. Aduk rata dan tunggu hingga meletup-letup
7

Tambahkan larutan Tepung sagu. Aduk rata
8

Angkat dan sajikan bersama Kacang sangrai, parutan Mangga muda dan Daun ketumbar
9

Catatan :
10

1. Pada saat penyajian, Saus bisa dipisahkan dengan Cakwe atau Cakwe disiram dengan sausnya. Rasa akan berbeda
11

2. Rasa manis dan kekentalan saus bisa disesuaikan selera masing-masing
12

3. Saya lebih menyukai rasa Bawang bombay, Wortel dan Paprika yg masih sedikit keras, berasa garingnya. Jika ingin lebih lembut bisa direbus sedikit lebih lama/sesuai selera
13

4. Bawang bombay, Wortel dan Paprika bisa dimasak/ditumis terlebih dahulu bersama Bawang putih sebelum ditambahkan Air. Rasa tidak akan jauh berbeda