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牛筋の煮こごり
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牛筋の煮こごり-レシピのメイン写真

牛筋の煮こごり

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

牛筋の煮こごり、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの昼飯、6月28日(日)

牛筋の煮こごり、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
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きょうのパパの昼飯、6月28日(日)

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

牛筋の煮こごり、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
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材料

2人分
  • 牛筋(一口大小) 200g
  • かんてん 1袋(4g)
  • 調味料
  • 水 6cup+α
  • ★酒 大2
  • ★みりん 大2
  • ★砂糖 大2
  • ★一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水を入れ、牛筋を茹でる。
    沸騰したら、ザルにあけ。水でよく洗う。

    • 牛筋の煮こごり作り方1写真
  2. 2

    水(6CUP)で牛筋を弱火でアクを取りながら煮こむ。
    (2時間位)
    柔らかくして、酒、みりん、砂糖、一味唐辛子を加える。

    • 牛筋の煮こごり作り方2写真
  3. 3

    煮汁1/3(2cup)位にして、かんてんを加え、容器に入れ冷ます。冷めたら冷蔵庫で、更に、冷やす。

    • 牛筋の煮こごり作り方3写真
  4. 4

    適当の大きさに切る。

    • 牛筋の煮こごり作り方4写真
  5. 5

    器に盛る。
    ビールが進む?????

    • 牛筋の煮こごり作り方5写真

コツ・ポイント

牛筋が柔らかくなるまで、煮込むこと。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2015/06/29 20:32に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

酒 すじ肉 かんてん

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