キャベツは2〜3センチに切る
えのきはいしづきを取って2センチくらいに切り、茹でる

茹で上がったらザルにあけ、水気を切る

茹でた鍋（またはフライパン）にバターを入れ、火にかけとかす。
そこにキャベツ、えのきの順に入れて炒め、醤油を回し入れる。

塩胡椒で味を整えて出来上がり。