ナスとズッキーニは２cm幅に切る。
パプリカとピーマンと玉ねぎは２〜３cm四方に切る。
トマトも３cm位のざく切りにする

フライパンに切った野菜を入れて、バジルの葉は手でちぎりながら入れる。

オリーブオイルを上からかけて、にんにくのすりおろしとコンソメも加えます。

野菜の水分で煮ていくので水は加えません。蓋をして強火にかけてフライパンの中が熱してきたら一度全体を混ぜて中火にします。

コトコト煮てるとだんだん野菜から水分が出てきます。

時々蓋を開けてかき混ぜながら１０分間煮て、最後に塩コショウで味を整えて出来上がりです。