パスタで近江ちゃんぽん風

Name: パスタで近江ちゃんぽん風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 200ｇ; 豚肉こま切れ 30ｇ; キャベツ 適量; 人参 適量; もやし 適量; きくらげ(乾燥) 適量; だし汁（昆布とかつおの） ３カップ; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ1; ゆで卵 １個; 細ねぎ １本

菜園たより @cook_40149566

野菜がたっぷりで、脂っこくなく、とてもヘルシーなちゃんぽんです。
このレシピの生い立ち
長浜へ行ったときにいただいた、ちゃんぽんがとても美味しかったので、身近にある材料で作ってみました。

パスタで近江ちゃんぽん風

菜園たより @cook_40149566

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材料

2人分

スパゲティ 200ｇ
豚肉こま切れ 30ｇ
キャベツ適量
人参適量
もやし適量
きくらげ(乾燥) 適量
だし汁（昆布とかつおの）３カップ
醤油大さじ3
みりん大さじ1
ゆで卵１個
細ねぎ１本

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作り方

1

キャベツはざく切り、人参は薄めの半月切りにする。きくらげは水で戻しておく。
2
だし汁に醤油とみりんを加え、豚肉と野菜も入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
3

スパゲティは表示どおりに茹でて、ざるにあげておく。
4

茹でたスパゲティーをどんぶりに盛り、上から②のつゆと具をかける。
5

半分に切ったゆで卵と、小口切りの細ねぎを飾る。

コツ・ポイント

野菜をたっぷりと入れて煮込むと、より美味しい出汁が出ます。お好みでコショウやラー油をかけても。

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つくれぽ

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菜園たより @cook_40149566

2013/05/16 04:03に公開

八ヶ岳の山麓で野菜やお米を作っている専業農家です。夫と子供たちと毎日おいしい野菜をいただきながら、土にふれ、自然と共に暮らせる幸せを実感しています。その時々に収穫する旬の野菜料理を紹介します。うちの畑の様子や保存食作りなど、日々の暮らしを綴ったブログもぜひ見てくださいね。http://yatsugatake.org/hosokawa/ （ほそかわ農園）

このレシピのキーワード

パスタちゃんぽんかつおもやしゆで卵にんじんキクラゲキャベツこねぎ豚こまコンブ

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