りんごの皮をむき、
１／４に切り、さらに、１／４か１／３に切る。

ボウルの塩水にくぐらせ、軽く水気を切り、ピッタリフタの閉まる鍋に並べる（何段かになっても大丈夫）。

煮えて冷めたりんごを、ザルなどで天日に干すか、オーブンの一番低い温度でゆっくりお好みまで焼きます。

リンゴの甘みがたりなければ、お好みで塩を少々ふっていただいても。お砂糖を使うよりこちらのほうが好きです。