鶏むね肉は、その日の献立に合わせ切っておく。

ビニール袋に１の肉を入れ、酒をジャーっと入れる（適当でスミマセン）
肉１枚につき大１～２くらいかな。

空気を抜くようにして袋の口を閉じ、少しもみもみして、全体になじませる。

３０分ほどそのままに･･･。
あとは、下味をつけたり、そのまま焼いたり煮たり、その日の料理を作ってください。