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牛肉と蓮根のキンピラ
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牛肉と蓮根のキンピラ-レシピのメイン写真

牛肉と蓮根のキンピラ

ゆうさく母ちゃん
ゆうさく母ちゃん @cook_40141030

蓮根の歯ごたえが美味しい!
ご飯にのっけて丼にしても◎
このレシピの生い立ち
キンピラ大好き!
キンピラを副菜ではなくメインにしたくて。

蓮根の歯ごたえが美味しい!
ご飯にのっけて丼にしても◎
このレシピの生い立ち
キンピラ大好き!
キンピラを副菜ではなくメインにしたくて。

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牛肉と蓮根のキンピラ

ゆうさく母ちゃん
ゆうさく母ちゃん @cook_40141030

蓮根の歯ごたえが美味しい!
ご飯にのっけて丼にしても◎
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キンピラ大好き!
キンピラを副菜ではなくメインにしたくて。

蓮根の歯ごたえが美味しい!
ご飯にのっけて丼にしても◎
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キンピラ大好き!
キンピラを副菜ではなくメインにしたくて。

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材料

2人分
  • 牛肉切り落とし 100g
  • 蓮根 300g
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 白ゴマ 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き、5mm幅くらいに切って水にさらします。
    牛肉は大きいものは食べやすく切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛肉を炒めます。
    色が変わってきたら水を切った蓮根を加えてさらに炒めます。

  3. 3

    全体に油が回ったら砂糖を加えてさらに炒め、次に酒と醤油を加えて炒め煮します。

  4. 4

    調味料がなくなったら火を止め、白ゴマを混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

あまり火を通し過ぎると牛肉は固く、蓮根はシナシナになってしまうので手早く炒めます。
調味料を入れると焦げやすくなるので混ぜながら。

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ゆうさく母ちゃん
ゆうさく母ちゃん @cook_40141030
2013/06/12 00:51に公開

このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 牛細切れ 酒

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