高野豆腐を軽く水に浸して４等分くらいに切っておく。

お湯が沸いた土鍋に高野豆腐と重層を入れる。お湯の量は豆腐が隠れるくらい。

弱火で好きなとろとろ具合になったら完成。ポン酢や好きなドレッシングでどうぞ。