大人気！チキンの旨みあふれるインドカレー
簡単なのに本格的！スパイスがチキンの旨みを引き出してくれるインドカレーです。あっさりしていてとってもヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
オーソドックスな具材をシンプルに使っていますが、スパイスのおかげでチキンの旨みが存分に引き出されます。また、大変あっさりしているのも特徴。胃もたれしないので食べ過ぎ要注意です（笑）
大人気！チキンの旨みあふれるインドカレー
簡単なのに本格的！スパイスがチキンの旨みを引き出してくれるインドカレーです。あっさりしていてとってもヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
オーソドックスな具材をシンプルに使っていますが、スパイスのおかげでチキンの旨みが存分に引き出されます。また、大変あっさりしているのも特徴。胃もたれしないので食べ過ぎ要注意です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
チキンはひと口サイズより少し小さめにカット。
ダマになるのを防ぐため、ヨーグルトはなめらかになるまで良く混ぜておく - 2
玉ねぎとニンニクとしょうがをみじん切りに。ニンニクとしょうがのみじん切りは包丁の腹でつぶしてから細かく切るとやりやすい
- 3
鍋で油を熱し、★ホールスパイスを入れて、中火で香りが出るまで炒める
（焦げないように火加減要注意） -
- 4
玉ねぎとニンニクとしょうがのみじん切りを加えて写真の色くらいになるまで炒める
（中火のまま） -
- 5
強めの中火にしたらトマト缶を入れて、トマトを潰しながら2分程炒めて水気を飛ばす
- 6
中火と弱火の中間くらいの火加減にしたら、塩と☆パウダースパイスを加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
-
- 7
チキンを加えたら強めの中火で表面の色が変わるまで炒める
-
- 8
仕込んでおいたヨーグルトと水を加えて、軽く混ぜて馴染ませたらふたをして煮込む
- 9
最初は中火で、沸騰したら弱火に火力を下げて10分程煮込む。
少し沸騰する程度の火加減をキープする - 10
バターとガネーシャ特製ガラムマサラを加えたら、軽く混ぜて馴染ませる。
ふたをして弱火で5分程煮込んだら、味見をして完成 -
コツ・ポイント
■工程5～6のベースとなるソース作りが重要な工程。少しとろみが出るまで炒めてトマト缶の水気を飛ばしましょう。
■工程7では、煮込む前に鶏もも肉を炒めることで旨みを引き出します。
■最後の味見で塩加減を決めましょう。塩加減が命！
つくれぽ
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