栄養満点！健康キヌアリゾット

栄養満点！健康キヌアリゾット-レシピのメイン写真

栄養満点！健康キヌアリゾット

CTさんご @cook_40092282

健康食品として人気のあるキヌア(Quinoa)はお米の代わりにリゾットにしてもいけますよ♬鍋一つで簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
キヌアはよくサラダに使われますが、ご飯の代わりになればと思って。

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キヌアはよくサラダに使われますが、ご飯の代わりになればと思って。

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CTさんご @cook_40092282

健康食品として人気のあるキヌア(Quinoa)はお米の代わりにリゾットにしてもいけますよ♬鍋一つで簡単にできちゃいます！
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キヌアはよくサラダに使われますが、ご飯の代わりになればと思って。

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材料

2人分

キヌア１カップ
水２カップ
コンソメキューブ１個
カボチャ 150g
赤パプリカかニンジン 100g
アスパラガスかインゲン 100g
塩、こしょう少々
パルメザンチーズ少々

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作り方

1

カボチャはわたと種を取り除き、２cm角に切る。その他の野菜は１cm角に切る。
2

お鍋によく洗って水切りしたキヌア、水、細かくしたコンソメキューブ、カボチャを入れ蓋をしたら中火で沸騰してから５分煮る。
3

５分したら他の野菜も入れ、また蓋をして５分煮る。
4

蓋を取って、水分がなくなるまで煮込む(水分がなくなって来ると底が焦げやすいので時々かき混ぜます)。
5

塩、こしょうで味を整え、器によそってからパルメザンチーズをかけて出来上がり♬

コツ・ポイント

上記材料の野菜じゃなくても大丈夫！好きな野菜を入れて炊いてください。
キノコやシーフード、鶏胸肉など入れても美味しいです。

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CTさんご @cook_40092282

2010/09/29 01:53に公開

アメリカ在住の日本食大好きな主婦です。

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このレシピのキーワード

リゾットいんげんかぼちゃにんじんアスパラキヌア

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