大根おろしを作り、水分を絞る。
235gの大根おろしが出来ました。
（絞った水分115gは汁物で使いました）

1 の大根おろしに、その他のタレの材料を全て入れ、万能ダレの完成！
（一味、ニンニクはお好みで加減して下さい）

ナスを洗いビニール袋に入れてレンジで4分チン！（我が家は古いタイプの500wです。中が柔らかくなる様調整して下さい）

ピーマンのヘタを取り1/4にカット。（種はお好みで取り除いて下さい。）
ビニール袋に入れ、2分レンジでチン！

ナスを輪切りにし（火傷に注意）、ピーマンと盛り付けてたっぷりタレを乗せて完成！

汁物
鰹だしに、大根おろしの絞り汁、舞茸、豚肉、豆腐でお吸物にしました。