オクラはヘタを取り、ズッキーニ、エリンギはは細長くカット。

豚肉を野菜にまく。細切れの場合は何枚も重ねる。巻き終えたら塩胡椒し、片栗粉をまぶす。

ごま油をひき、炒める。最初の方は極力動かさないことごポイント。触りすぎるとお肉が取れてしまいます。

醤油、酒、砂糖を混ぜ、焼けたお肉に回しかけて完成。