桜エビは細かく刻んでおく。
豆腐はキッチンペーパーで水を切っておく。

ひき肉をボウルに入れ、☆塩・黒胡椒を振り粘りが出るまで捏ねる。

粘りがでたら★調味料を加え馴染ませる。

豆腐・刻んだ桜エビを加え更に捏ね、8等分する。

フライパンを熱しサラダ油をしき、つくねを焼く。

裏表トータル5分〜7分くらいしっかり焼く。焼けたらお皿に取り出す。

そのままタレを作るので、フライパンの不要な水分は拭き取っておく。

◎調味料を入れて、火をかける。

混ぜながらトロミをつけて、タレができてきたらお皿のつくねをフライパンに戻す。

馴染んだら完成(^^)

今回は具材がエノキだけでしたが、レンコンやしめじなどを一緒に炒めても美味しいですね！♡

旦那絶賛でした( ˆoˆ )