超シャキシャキ!千切りじゃがいも四川炒め
超簡単で豪華で美味しい高級四川中華料理店の味がじゃがいも一品で完成！15分以内に完成のスピードレシピでとっても助かります
このレシピの生い立ち
中華料理を勉強したく中国一周した時四川の成都の高級レストランでこの逸品に出会い料理長に土下座し教えてもらった料理！メイン食材じゃがいものみの超お手軽！財布にもお腹にも優しくご飯がモリモリ進みます！CPに同料理掲載が無かったので掲載しました！
超シャキシャキ!千切りじゃがいも四川炒め
超簡単で豪華で美味しい高級四川中華料理店の味がじゃがいも一品で完成！15分以内に完成のスピードレシピでとっても助かります
このレシピの生い立ち
中華料理を勉強したく中国一周した時四川の成都の高級レストランでこの逸品に出会い料理長に土下座し教えてもらった料理！メイン食材じゃがいものみの超お手軽！財布にもお腹にも優しくご飯がモリモリ進みます！CPに同料理掲載が無かったので掲載しました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを好みの太さに千切りし水に5分間さらしておく。注意：あまり太いとシャキシャキしません。スライサーで楽勝です！
- 2
ニンニクを薄くスライス、鷹の爪はヘタを除いてそのままでも良し、半分に切っても良し、小口切りでも（激辛）OKですよ！
- 3
炒めた時に、じゃがいも同士がくっつかない様に水にさらしたじゃがいもをザルにあげて、しっかり水切りしましょう！
- 4
フライパンにごま油ニンニク花椒（ホワジャオ）を入れ弱中火にかけいい香が出て来ます！花椒油が完成したらじゃがいも投入！
- 5
じゃがいも投入し混ぜ全体に油が回ったらすぐに好みのお酢を回し入れましょう！酢の水分が無くなるまで炒めましょう！
- 6
お酢が飛びサラッとしたら塩と胡椒で味を整えましょう！最後の仕上げ直前に香り付けと化粧油にごま油を鍋肌に回し入れましょう！
- 7
2016.12.04 検索１位心からありがとうございます！
- 8
2017.9.23クックパッドニュースに掲載感謝！【頑張った甲斐がある】旨すぎ！「じゃがいも千切り炒め」の味バリエ6選
- 9
2018.5.22話題入りさせて頂きました。自分のレシピをご覧い頂いたりご利用頂き心から感謝致します。より豊かな食生活を
- 10
2018.5.22 千切り部門3位、じゃがいも千切り部門1位入り！ 感謝、感謝、感謝です！心からありがとうございます！
- 11
麻辣好きにはたまらない一品だと思います。シビ辛だいすな人必食です！花椒、唐辛子、たまりません！
- 12
#じゃがいも #四川 #中華 #豆板醤 #千切り #しゃきしゃき #シャキシャキ #辛い #激辛 #麻辣 #シビカラ
- 13
#カラシビ #四川料理 #中華料理 #町中華 #中華街 #簡単 #超簡単 #じゃがいものみ #ホワジャオ
#花椒
コツ・ポイント
酢がシャキシャキにするポイント！
花椒はスーパー中華食材コーナーに有り！
花椒とニンニク唐辛子は焦さない様火加減に注意！
じゃがいもの炒め過ぎ注意！ニンニク唐辛子苦手な方は省略しても美味しく召し上がって頂けます！皆さんが幸せであります様に！
つくれぽ
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