鮭切身は
皮を残す場合は包丁でウロコをこそぎ取りましょう。

ひとくち大にカットします。

セロリはスジを取り除きひとくち大にカットします。

鮭切身、セロリ、えびを串に刺します。

片栗粉を振ります。

フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でにんにくみじん切りを炒めます。

串を互い違いに並べて焼きます。

こんがり焼けたら裏返して白ワインを加えて焼きます。

両面がこんがり焼けたら出来上がり。