チェリークリーム【ドイツ】

Name: チェリークリーム【ドイツ】
Yield: 500gくらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: a冷凍アメリカンチェリー 200g; a砂糖 50g; aキルシュワッサー（チェリー酒） 大さじ1/2～1; aシナモン 少々; a水 400cc; bコーンスターチ（片栗粉でも◎） 15g; b水 15cc

Kerry：） @cook_40039473

クリームというよりは、コーンスターチでとろみをつけたコンポートやジャムのようなものです。甘酸っぱくておいしいですよ～♡
このレシピの生い立ち
ウィーンのお菓子作りの研修でマイスターから習った本場のレシピは、美味しいけどくどすぎる…ということで、日本人向けにアレンジしました♪

チェリークリーム【ドイツ】

Kerry：） @cook_40039473

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材料

500gくらい

a冷凍アメリカンチェリー 200g
a砂糖 50g
aキルシュワッサー（チェリー酒）大さじ1/2～1
aシナモン少々
a水 400cc
bコーンスターチ（片栗粉でも◎） 15g
b水 15cc

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作り方

1

aを瓶などの密閉できる容器に入れて漬けておく。できれば1日以上つけて下さい。
2

チェリーを除いて漬け汁を鍋にあけ、沸騰させる。bのコーンスターチを水で溶いておく。
3

沸騰したaにbを一気に入れ、泡だて器などで手早く混ぜる。ジャムのようになったら火を止める。
4

火からおろしてチェリーを加え混ぜる。火が通り過ぎると固まってしまうので、ちょっとゆるいくらいでタッパーなどにあけて冷ます
5
出来あがり☆

コツ・ポイント

コーンスターチを入れてからは手早くやらないと固まってきてしまいます!!
甘さが足りなければお好みで砂糖などを加えて下さい。

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つくれぽ

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Kerry：） @cook_40039473

2009/08/08 23:28に公開

現在大学3年生。　　　管理栄養士目指して勉強中です(´▽`；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理やお菓子作りはもちろん、食べる事もだーい好き♡ 　　　　　　　作ったものを自分で食べるのも良いけれど、人に食べてもらって「おいしい」と言ってもらえるのが何より嬉しい♪ 　　　　　　　　　　みなさんのレシピを参考にしつつ、料理の腕を上げるぞッ!!

このレシピのキーワード

片栗粉シナモンアメリカンチェリー

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