フライパンにミンチをいれ酒をふりかける。火をつける前に、ミンチを酒でほぐしてから点火。

大きな塊になると子供が食べにくいので、マッシャーなどで潰したりほぐしながら炒める。

茅乃舎減塩だしの袋を破いて、1/3包程度振り入れる。強めの中火で水分が残る程度に煮る。

火を止めて、☆の水溶き片栗粉をいれて混ぜる。
少し煮てできあがり。

アレンジ
うどんにかけて肉うどんや、豆腐と野菜と合わせて麻婆豆腐丼、オムレツ、おやきなどなんでも使えます。