型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは180度に温めておく。

○の材料はボトム用です。
ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、食べやすい大きさにカットしたクルミも混ぜる。

1に溶かしたバターを入れてよく揉み、型の底に敷く。

クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。軽くレンジで温めても大丈夫。

ボウルにクリームチーズと砂糖をいれてよく混ぜます。砂糖は3回に分けて混ぜる。

5のクリームチーズと砂糖がなめらかになったら米粉、卵、生クリーム、レモン汁を加えてさらになめらかになるように混ぜます。