すきみたらのムニエル バジルのパン粉焼き
gami_gami @cook_40099166
香ばしく焼けたパン粉にバジルの風味をプラス。
くせのないスキミたらで焼きました。
このレシピの生い立ち
フライにしようと思ったら油が足りず、ケチってパン粉焼きになりました。
揚げないフライみたいで、かなり油もおさえられるかと…。
すきみたらのムニエル バジルのパン粉焼き
香ばしく焼けたパン粉にバジルの風味をプラス。
くせのないスキミたらで焼きました。
このレシピの生い立ち
フライにしようと思ったら油が足りず、ケチってパン粉焼きになりました。
揚げないフライみたいで、かなり油もおさえられるかと…。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは溶いておく。
- 2
パン粉にバジルを入れ、混ぜる。
-
- 3
スキミたらは骨があれば取り除く。
両面に塩コショウして、小麦粉をまぶす。 - 4
たらを小麦粉→卵→パン粉の順につける。
- 5
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し魚を並べる。
火加減は中の弱火で、じっくり2分ほど焼きます。 - 6
いい焼き色がついたら返してオリーブ油大さじ1を鍋はだから加える。
火加減は中火で、こんがり焼き色がついたら出来上がり。 -
- 7
お好みで、レモン汁やオーロラソースなどで召し上がれ。
コツ・ポイント
あまり頻繁に返すと身が崩れる原因になるので返すのは1回で。
そのため、片面はじっくり焼きます。
オリーブ油が足りない場合は継ぎ足して下さい。
その際油跳ねにご注意下さい。
つくれぽ
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