Rendang Paku Amak
Resep ini adalah resep warisan dari Amak (ibu) suami saya yang asli Minang. Dalam sebuah acara keluarga, kakak membuat masakan ini. Di luar dugaan, si bungsu kami Puti, amat menyukainya. Saya pun tergerak untuk mencari tahu cara memasaknya. Apalagi di rumah makan Padang sekali pun, kami belum pernah menemukan masakan ini. Selamat mencoba..
Rendang Paku Amak
Resep ini adalah resep warisan dari Amak (ibu) suami saya yang asli Minang. Dalam sebuah acara keluarga, kakak membuat masakan ini. Di luar dugaan, si bungsu kami Puti, amat menyukainya. Saya pun tergerak untuk mencari tahu cara memasaknya. Apalagi di rumah makan Padang sekali pun, kami belum pernah menemukan masakan ini. Selamat mencoba..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kerang sampai bersih. Sisihkan.
- 2
Siangi sayur paku, petik sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan.
- 3
Haluskan semua bumbu yang telah dicuci, kecuali daun salam, daun jeruk, asam kandis dan sereh.
- 4
Masak santan bersama semua bumbu dengan api sedang. Aduk sesekali. Tambahkan garam secukupnya.
- 5
Setelah berminyak, masukkan kerang, aduk perlahan. Kemudian masukkan sayur paku, aduk terus. Kecilkan api.
- 6
Masak terus sambil diaduk hingga menjadi kalio.
- 7
Lanjutkan memasak hingga berubah kecoklatan dan berminyak. Rendang Paku Amak pun telah siap dinikmati.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar