大豆とたっぷりの水を圧力鍋に入れて火にかける。おもりが振れたら1分加熱。火を止めて1時間以上放置する

野菜を1センチ角にきる。こんにゃくは2分程度下ゆでして臭みを取る。

大豆を出して水を切り、圧力鍋に全ての材料を入れて加熱。重りが振れたら弱火で2分加熱、火を止める。

フロートが降りたら蓋を開けて、こんぶを取り出し一センチ角に切り、鍋に戻す。蓋を開けたまま煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

鍋の中で冷まして完成！