きくらげは水で戻して細く切る。

ナスは輪切りにして水にさらし、水気を切る。

豚肉に塩胡椒で下味をつけてもんでおく。

厚揚げは油抜きして切る。

フライパンに油をしいて、ナスを焼く。

豚肉投入！！

そのほかもろもろ投入！！

塩胡椒して炒めて、醤油を鍋肌から入れて味をなじませ、最後に溶き卵を入れて絡めてできあがり。
かつぶしかけて召し上がれ。