さつま芋は１ｃｍ厚さの輪切りにして（大きい場合はさらに半月切りに）、水にさらす。

玉ねぎはたて半分に切って、さらに薄切りにする。

だし汁に水気を切ったさつま芋と玉ねぎを入れて煮る。

さつま芋に竹串をさしてすっと通るくらい柔らかくなったら、味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。