せせりに酒をふりもみこんだら、さらに塩こしょうで下味をつける。

白ネギはみじん切りにし、ごま油、にんにく、塩、ブラックペッパーをいれ、よくかきまぜたら、レンジで40秒加熱する※1

☆塩は天然の塩のほうが角が取れてて美味しいです。沖縄の「ぬちまーす」というお塩がおすすめです。

☆ゆず胡椒がお好きな方は入れると美味しいですが、その場合はゆず胡椒の塩分を考慮して塩の量を調整します。

フライパンに油をひき、せせりの表面に焼き色がつくように強めの中火で焼く。

余分な脂をキッチンペーパーでふき取る※2

せせりに火が通ったら、火を止めて2のネギダレを絡めたら完成！せせりがおすすめですが、もも肉でもおいしくできますよ。

２０１３年３月。まさかまさかの話題入り。本当にありがとうございます。