クリームチーズは混ぜ込み用は５ｍｍ角に切って冷凍庫に入れておく。生地用のものは室温に置いて柔らかくする。

バターは何等分かに切って、生地を作り始めるまで冷凍庫に入れて冷やしておく。

○印の粉類はまとめてふるっておく。オーブンを２００℃に温め始める。

粉類に冷えたバターを加え、手でバターをつぶしたり擦り合わせながら、ポロポロの状態になるまで混ぜる。

クリームチーズを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加え、のばしていく。

４に卵を割ってそのまま入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

４の粉類の真ん中を凹ませ、その部分に６の卵液を少しずつ注ぎ、よく混ぜていく。

ブルーベリーと混ぜ込み用のクリームチーズを潰さないように優しく混ぜ合わせる。

大きめのスプーンを使って、天板に８の生地を落として、２００℃のオーブンで２０分焼く。

グレイズを作る。粉砂糖に湯を少しずつ様子を見ながら加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

焼きあがったスコーンにグレイズをかけ、２１０℃に温めたオーブンに１分入れ、グレイズを乾かす。

うちでは、半分はラップを巻いてから保存袋に入れ、冷凍保存します。食べるときは自然解凍し、再び１１の工程を行います。