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牛スジ塩煮込み
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牛スジ塩煮込み-レシピのメイン写真

牛スジ塩煮込み

33ryu
33ryu @cook_40132223

牛スジやすい。けど甘いの嫌い。つまみに最適!
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完全に感覚です。

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牛スジ塩煮込み

33ryu
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材料

牛スジ200円1パックに対して
  • 牛スジ 1パック
  • 大根 半分
  • 人参 入れ忘れた
  • こんにゃく 1個
  • 長ネギ 半分
  • 塩 味見しながら多め
  • 鶏がらスープの素 塩の半分くらい
  • 酒 入れ忘れた
  • 醤油 四回し
  • ごま油 ふた回し
  • 胡椒 お好み
  • 生姜 チューブで二センチ
  • 水 500ミリ
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    水、牛スジ切る、ネギ、大根、ゆで卵、こんにゃくなどお好みで入れて水があたまかぶるくらい。

  2. 2

    醤油少なめ、生姜、鶏がらスープ、塩少なめ、酒を入れて薄めに味付けして、煮込む。今回は圧力鍋使用。

  3. 3

    圧力鍋無いなら牛スジが柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    最後に塩、鶏がらスープの素、醤油で味を整え、最後の最後にごま油を回して完成。
    万能ネギあるならかけてもよし。胡椒はお好み

コツ・ポイント

牛スジの量と、野菜のバランスが重要。鍋に入れた瞬間、勝負が決まる。水の量も少ない方が良いが、日が通せる量で。

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33ryu
33ryu @cook_40132223
2016/12/10 14:40に公開
ダイエットしながらお酒を飲みたい人です。カロリーの低いつまみを載せていきます。
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 にんじん こんにゃく 卵 酒 すじ肉 しょうが 長ネギ

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